魚油,黃豆油可以降低年長者心臟病突發的機率”((2005-04-14,Taiwan Scientific Health News)

 

一個分別由亞特蘭大,波士頓等醫生學者所組成的研究團隊在最新一期的研究報告中指出(Source :April issue of Chest).對於上了年紀的人而言,平日補充適量魚油(fish oil)及黃豆油(soy oil,俗稱沙拉油),其中所含豐富的Omega-3脂肪酸(Omega-3 fatty acids,又稱為n-3 fatty acids)可以促進心臟機能,增加心率變異性(Heart Rate Variability, HRV)並在短時間內降低心臟病突發的機率. 

HRV測試是一種普遍成熟的檢測方法,經常被心臟科醫師用來作為評估受測者的心電系統 它可用來協助辨識受測者是屬於健康的心跳變異或是潛藏有嚴重心率異常(如心律不整). “雖然大多數的人都以為心跳就像時鐘一般規律,然而實際上,我們的心臟具有持續微調變異的特性,甚至連你自己都無法感知.”研究團隊裡,來自亞特蘭大Emory大學醫學系教授,同時也是醫生的Dr. Fernando Holguin如此說明.  他並強調,心跳的間距可以瞬間變短或變,此種調整是一件好事,; ”那些心臟衰竭的患者缺少這些變異性. 而魚油與黃豆油裡的脂肪酸能夠增加這些變異性,對於想要擁有一顆健康的心臟無疑是最明顯的證據.

研究小組由Dr. Holguin領導,針對52位平均年齡超過60歲的老年人進行實驗. 剛開始的兩個月以隔天量測建立各參加者的HRV基礎線,以後的十一個星期,半數的參加者每日攝取2蘊含源自於大海omega-3 脂肪酸的魚油;另一半參加者每日攝取2蘊含源自於植物omega-3 脂肪酸的黃豆油; Omega-3 脂肪酸可以供給心跳與心跳間較大的變異性以強化心臟功能,進而減低患心律不整或猝死的機率. 心率變異(HRV)之量測參數,主要是由高頻參數(High Frequency,代表副交感神經),低頻參數(Low Frequency,代表交感神經),以及心跳間距的標準偏差(standard deviation of normal RR intervals,簡稱SDNN,代表自律神經總活性)所構成. 攝取魚油的參加者不論是在高頻參數,低頻參數或自律神經總活性方面均有顯著的增加;而攝取黃豆油的參加者不論是在高頻參數,低頻參數或自律神經總活性方面則有少量的增加.

Dr. Holguin表示: “對於不管是曾經有過心臟病突發的病患或是健康的人來說,心率變異性(HRV)降低會增加死亡率與心律不整病症.”  日常攝取足夠的魚油或黃豆油可以協助降低患心血管疾病方面(例如心律不整或猝死)的風險,尤其是對於那些本來就患有心血管疾病的患者(例如脂質失調,高血壓,及有吸煙歷史或有家族心臟病史的病人)助益更甚” . 食物當中,富含omega-3脂肪酸的食物包括含豐富油質的魚類(如鮪魚,鮭魚),多葉的綠色植物,以及核果類(如杏仁及胡桃);不過,Dr. Holguin也強調,由於科學家們對於每個人在多少時間內應攝取多少omega-3脂肪酸的量還沒有一些有力的數據;因此,作更進一步深入的研究與分析是非常必要的.

參考資料:(1) ”Fish, Soy Oil Quickly Cut Heart Attack Risk”( April 11, 2005 / HealthDay News)

                        http://www.4woman.gov/news/english/525057.htm

             (2) ”Soy and fish oil may help prevent heart attacks-- Omega-3 fatty acids improve cardiac function faster than expected”(April 11, 2005/EurekAlert)

                   http://www.eurekalert.org/pub_releases/2005-04/acoc-saf040505.php

                (3) Older hearts benefit from fish, soy oil”(2005-04-12 16:44:49 -0400/Reuters Health)

                        http://www.reutershealth.com/en/index.html