地中海式飲食文化與老年人的健康” (2005-04-10,Taiwan Scientific Health News)

 

最新一期的英國醫學期刊研究報導指出,年長者飲食偏向所謂的地中海式飲食習慣(Mediterranean diet)的人通常都較為長壽(Source: British Medical Journal, April 8, 2005). 所謂地中海式飲食文化意指反應1960年代初期有關地中海區域如希臘克里特島(Crete),南義大利等地區的傳統飲食習慣;經由攝取豐富的天然食物如蔬菜,水果,全麥麵包,豆纇,核果類等食物;並以橄欖油為主要的脂肪來源,搭配低量到適量的魚,,,紅酒等所構成的一系列低飽和脂肪酸與高含量的單一不飽和脂肪酸的飲食習慣.

總共囊括了歐洲九國,研究對象將近75,000名年齡達到60歲或超過60,的年長者參與了這項研究. “這是有關地中海式飲食健康研究規模最大的一次;由於這項研究分別在歐洲好幾個地區進行,其研究結果最能夠廣泛地應用於老年人.” 領導這項研究的哈佛大學公衛系教授Dr. Dimitrios Trichopoulos如此表示. 結果研究學者發現,總的來說,以一個約莫60歲年紀的健康男性而言,如果他能夠經常依循地中海式飲食’,那麼可以預期的,他將會比與他年紀相同卻沒有依循地中海式飲食的男性,平均多活一歲. 另一位致力於相同研究,來自希臘雅典大學醫學系教授Dr. Antonia Trichopoulou 也下了這樣地註腳,”’地中海式飲食或許真的是特別適合年老的人,”.

近來,許多相關研究同時指出,採用地中海式飲食能夠提供我們許多健康上的益處,包括比較不會罹患心臟病,關節炎,癌症和與年齡息息相關的失憶症. 在美國,新的飲食指南方針建議大眾在飲食裡大量的攝取水果和蔬菜,或許地中海式飲食正是未來保持身體健康的飲食習慣應該走的方向吧!  

 

參考資料:(1)2000 Consensus Statement Dietary Fat, The Mediterranean Diet and Lifelong Good Health“ (January 13-14, 2000/International Task Force for Prevention of Coronary Heart Disease)

                http://www.chd-taskforce.de/2000consensusstatement/index_e.htm#immediate

                (2) ”Mediterranean Diet Extends Lives”( April 7 , 2005 /HealthDay News)

                        http://www.healthcentral.com/news/NewsFullText.cfm?id=525003

             (3) ”Eat like the Greeks, live a longer life”(2005-04-08 8:56:50 -0400/ Reuters Health)

                        http://www.reutershealth.com/en/index.html